Segue abaixo um passo-a-passo para alterar a URL padrão do campo de pesquisa do Google no Safari pra apontar pro Google BR.

1. Localize o Safari no Finder, clique com o botão direito e acesse “Show package contents”
2. Navegue para “Contents” e depois “Mac OS”, faça uma cópia de segurança do “Safari”
3. Abra o “Safari” no “TextEdit” e localize por: http://%@.google.com/%@?q=%@&ie=UTF-8&oe=UTF-8
4. Altere essa string para: http://%@.google.com.br/%@?q=%@&ie=-8&oe=UTF-8 (lembre que para cada caracter que você adiciona deverá excluir um)
5. Salve as alterações e inicie o Safari